Alergia pokarmowa

orzechy

Alergie pokarmowe znajdują się w czołówce najczęściej występujących alergii. Na zwiększenie ich występowania duży wpływ ma zanieczyszczenie środowiska, większy dostęp do egzotycznych owoców i warzyw, przemysłowo przetworzonej żywności.

Czym jest alergia pokarmowa?
Zgodnie z definicją alergia pokarmowa jest to nieprawidłowa odpowiedź immunologiczna organizmu, wywołująca różne objawy kliniczne. Objawy te występują zawsze po spożyciu tego samego pokarmu i wywołują takie same dolegliwości. Alergia pokarmowa może wystąpić w każdym wieku, jednak najczęściej ujawnia się u niemowląt i małych dzieci. Związane jest to z niedojrzałością bariery jelitowej i zwiększoną przepuszczalnością błony śluzowej jelit dla białek.

Objawy alergii pokarmowej:

Skóra: pokrzywka, obrzęki, atopowe zapalenia skóry.
Układ oddechowy: astma oskrzelowa, obrzęk krtani, zapalenia płuc (nawracające), przewlekły nieżyt nosa.
Przewód pokarmowy: wymioty, biegunka, obrzęk i swędzenie warg, zapalenie jelita grubego, zapalenie przełyku, kolka niemowlęca.
Układ sercowo – naczyniowy: niedokrwistość, zwiększona ilość granulocytów kwasochłonnych.
Układ nerwowy: zaburzenia snu, migrena.

Jakie pokarmy uczulają najczęściej?
Działanie alergizujące może mieć praktycznie każdy produkt. Jednak najczęściej występują alergie na mleko, jaja, orzeszki ziemne, pozostałe orzechy, ryby, skorupiaki, soję i zboża.